Pourquoi les clémentines du panier sont-elles un peu vertes?

clementines

Tordons le coup aux idées préconçues nées de la standardisation des goûts et des couleurs en agriculture industrielle La couleur « standard » des oranges et des clémentines n’est pas exactement synonyme de qualité gustative. On commence à le savoir pour la tomate avec la redécouverte d’anciennes variétés de couleurs très diverses. Cela vaut aussi pour les…

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